Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Верхние капустные листья осторожно отломить, поварить в подсоленной воде 3–4 минуты, обдать холодной водой, подсушить, слегка отбить и положить на ровную поверхность, прикрыв влажным полотенцем
  2. Остальную капусту мелко порубить и прокипятить в течение 6 минут
  3. Слить воду и временно отставить
  4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и слегка обжарить до прозрачности
  5. Добавить кусочки бекона и продолжать обжаривать, пока они не станут золотистыми и хрустящими
  6. Добавить фенхель и куриный бульон и довести до кипения
  7. Добавить сваренную нарезанную капусту и помешать
  8. Добавить соль, перец и сливочное масло
  9. Дать смеси немного остыть
  10. Форму для пирога выложить бланшированными капустными листьями так, чтобы края листьев свисали через край формы
  11. Остывшую капустную смесь плотно уложить руками в форму
  12. Края листьев завернуть наверх и крепко прижать
  13. Разогреть в пароварке, для сочности полив некоторым количеством сохранившегося отвара

Приятного аппетита!!