Этапы приготовления
0/0 выполнено- Верхние капустные листья осторожно отломить, поварить в подсоленной воде 3–4 минуты, обдать холодной водой, подсушить, слегка отбить и положить на ровную поверхность, прикрыв влажным полотенцем
- Остальную капусту мелко порубить и прокипятить в течение 6 минут
- Слить воду и временно отставить
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и слегка обжарить до прозрачности
- Добавить кусочки бекона и продолжать обжаривать, пока они не станут золотистыми и хрустящими
- Добавить фенхель и куриный бульон и довести до кипения
- Добавить сваренную нарезанную капусту и помешать
- Добавить соль, перец и сливочное масло
- Дать смеси немного остыть
- Форму для пирога выложить бланшированными капустными листьями так, чтобы края листьев свисали через край формы
- Остывшую капустную смесь плотно уложить руками в форму
- Края листьев завернуть наверх и крепко прижать
- Разогреть в пароварке, для сочности полив некоторым количеством сохранившегося отвара
Начать обсуждение