Этапы приготовления
0/0 выполнено- Горох при необходимости переберите, промойте и замочите в холодной воде на 8 ч
- Вода должна покрывать горох все время замачивания
- Затем откиньте на сито
- Репу, морковь, лук и корень петрушки (сельдерея) нарежьте некрупными ломтиками
- Сложите набухший горох, ветчину и ломтики овощей и кореньев в кастрюлю с толстым дном, залейте 6 тарелками холодной воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – и доведите до кипения
- Снимите пену, уменьшите огонь и варите при небольшом кипении 2,5–3 ч
- За 30 мин
- до готовности посолите и добавьте по вкусу растертый в ступке тмин
- Перед подачей выньте ветчину из кастрюли, нарежьте небольшими кусками и верните обратно
- Посыпьте похлебку измельченным укропом и подавайте
Начать обсуждение