Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Горох при необходимости переберите, промойте и замочите в холодной воде на 8 ч
  2. Вода должна покрывать горох все время замачивания
  3. Затем откиньте на сито
  4. Репу, морковь, лук и корень петрушки (сельдерея) нарежьте некрупными ломтиками
  5. Сложите набухший горох, ветчину и ломтики овощей и кореньев в кастрюлю с толстым дном, залейте 6 тарелками холодной воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – и доведите до кипения
  6. Снимите пену, уменьшите огонь и варите при небольшом кипении 2,5–3 ч
  7. За 30 мин
  8. до готовности посолите и добавьте по вкусу растертый в ступке тмин
  9. Перед подачей выньте ветчину из кастрюли, нарежьте небольшими кусками и верните обратно
  10. Посыпьте похлебку измельченным укропом и подавайте

Приятного аппетита!!