Этапы приготовления
0/0 выполнено- Картофель вымойте щеткой, залейте кипящей водой и сварите «в мундире» до готовности, 20–30 мин
- Воду слейте, остудите
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 см
- Огурцы разрежьте вдоль, удалите семена чайной ложкой, мякоть нарежьте мелкими кубиками
- Луковицу мелко нарежьте
- Растопите масло на сковородке, на сильном огне слегка обжарьте лук, огурцы и каперсы
- Добавьте сливки и тушите до загустения, 5–7 мин
- Затем положите картофель и подождите, пока снова закипит
- Снимите с огня
- Зеленый лук и укроп измельчите
- Горячую картофельную смесь посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте
- Совет гастрономаЗамените сливки на растительное масло (5–6 ст
- л
- ), слегка обжарьте на нем только лук и каперсы на сковороде, остудите, добавьте туда кубики отварного картофеля и мелко нарезанные соленые или маринованные огурцы вместо свежих, приправьте, перемешайте, посыпьте зеленью – и нетрадиционный «веганский» вариант салата без продуктов животного происхождения готов!
Начать обсуждение