Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Говядину порезать небольшими кусочками поперек волокон
  2. Смешать воду, соевый соус и сахар
  3. Перемешивать, пока сахар совершенно не растворится
  4. Сельдерей и морковь нарезать кольцами
  5. Зеленый лук крупно нарезать
  6. Шампиньоны нарезать четвертинками
  7. Шпинат крупно порубить
  8. В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогреть масло, положить отдельно, не смешивая, сельдерей, морковь, грибы и зеленый лук
  9. Полить овощи и грибы смесью соевого соуса, сахара и воды
  10. Дать закипеть, готовить 5 мин
  11. Отодвинуть овощи в сторону, добавить говядину
  12. Вновь дать закипеть
  13. Готовить еще 5 мин
  14. Сдвинуть все готовящиеся продукты в сторону
  15. Добавить шпинат и готовить еще 3 мин
  16. Подавать, не смешивая ингредиенты между собой, выложив их аккуратно на тарелки
  17. На гарнир можно предложить отварной рис или лапшу с несколькими побегами зеленого лука
  18. КСТАТИ Прототип этого блюда называется «сукияки»
  19. Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа
  20. В общем, что-то вроде «блюда счастья и удовольствия»
  21. В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле «сукияки набэ», чем напоминает швейцарское фондю
  22. Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи
  23. Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно
  24. Но самое важное в этом блюде — не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус
  25. Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот
  26. Ну, это уже на ваше усмотрение

Приятного аппетита!!