Этапы приготовления
0/0 выполнено- Говядину порезать небольшими кусочками поперек волокон
- Смешать воду, соевый соус и сахар
- Перемешивать, пока сахар совершенно не растворится
- Сельдерей и морковь нарезать кольцами
- Зеленый лук крупно нарезать
- Шампиньоны нарезать четвертинками
- Шпинат крупно порубить
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогреть масло, положить отдельно, не смешивая, сельдерей, морковь, грибы и зеленый лук
- Полить овощи и грибы смесью соевого соуса, сахара и воды
- Дать закипеть, готовить 5 мин
- Отодвинуть овощи в сторону, добавить говядину
- Вновь дать закипеть
- Готовить еще 5 мин
- Сдвинуть все готовящиеся продукты в сторону
- Добавить шпинат и готовить еще 3 мин
- Подавать, не смешивая ингредиенты между собой, выложив их аккуратно на тарелки
- На гарнир можно предложить отварной рис или лапшу с несколькими побегами зеленого лука
- КСТАТИ Прототип этого блюда называется «сукияки»
- Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа
- В общем, что-то вроде «блюда счастья и удовольствия»
- В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле «сукияки набэ», чем напоминает швейцарское фондю
- Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи
- Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно
- Но самое важное в этом блюде — не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус
- Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот
- Ну, это уже на ваше усмотрение
Начать обсуждение