Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разогреть духовку до 220 °С. Сало нарезать небольшими кусочками. Острием ножа сделать в говядине глубокие надрезы и вложить в них кусочки сала.
  2. Смешать оба вида масла, положить говядину, приправить солью и перцем. Готовить в духовке 12 мин.
  3. Лук и чеснок измельчить. Сельдерей, перец и порей измельчить. Морковь очистить и нарезать соломкой.
  4. Добавить нарезанные овощи в форму с мясом. Влить вино и стакан воды. Вернуть форму в духовку на 30 мин.
  5. Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Добавить в форму томаты и базилик, готовить под крышкой 1 час, время от времени переворачивая мясо.
  6. Переложить мясо на блюдо, накрыть. В форму добавить сливки, перемешать, дать закипеть и сразу же вынуть из духовки. Полить соусом мясо.

Приятного аппетита!!