Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рис тщательно промыть, залить свежей водой и оставить на 30 минут. Отбросить на дуршлаг.
  2. Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить.
  3. Всю зелень вымыть и обсушить. Петрушку, мяту и укроп разобрать на небольшие веточки и измельчить.
  4. Листики шпината нарезать соломкой, маслины – колечками.
  5. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить репчатый лук, 3 минуты. Добавить чеснок, кориандр и кумин, готовить 1 минуту.
  6. Добавить рис и укроп, приправить солью и перцем, перемешать. Влить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут.
  7. Снять с огня, добавить петрушку, мяту, шпинат, маслины и 3 ст. л. лимонного сока. Дать остыть.
  8. В отдельной миске смешать йогурт с оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить. Выложить рис на блюдо, полить заправкой.

Приятного аппетита!!