Груши в десертном вине

Этапы приготовления

1. В кастрюлю влить вино и мед
2. Добавить белый перец, кориандр, гвоздику и ваниль
3. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 5 мин
4. при легком кипении
5. Груши очистить, сохранив плодоножки
6. Проварить в сиропе 15–20 мин
7. на слабом огне
8. Груши вынуть, обсушить и выложить на тарелку, накрыв влажной салфеткой
9. Сироп вновь довести до кипения и выпарить на одну треть
10. Процедить и остудить
11. Груши выложить в бокалы или высокие стаканы, полить 4–5 ст
12. л
13. остывшего сиропа
14. Можно подать с бисквитным печеньем
15. СОВЕТ ГАСТРОНОМА Чтобы проверить готовность груш при варке, проколите их иголкой – они должны быть мягкими внутри