Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В замесочном блюде развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного, просеянной через сито, муки.
  2. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
  3. Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок.
  4. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и закваску. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час.
  5. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 минут.
  6. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить.
  7. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 минут, затем очистить.
  8. Форму сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль.
  9. Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 минут.
  10. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать кекс 45 минут.
  11. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс.
  12. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!