Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Орехи смешать, 150 г смеси порубить, оставшуюся часть слегка обжарить в духовке на противне, покрытом фольгой
  2. Переложить на сковороду, добавить 30 г сахара и 1 ст
  3. л
  4. воды
  5. Поставить сковороду на огонь, помешивая, карамелизовать орехи
  6. Часть ягод и орехов отложить для украшения
  7. Изюм залить кипятком на 10 минут
  8. Сливки налить в широкую кастрюлю и поставить в духовку при 160˚С
  9. Томить до тех пор, пока не появится пенка
  10. Снять ее шумовкой и переложить на плоское блюдо
  11. Приготовить еще 4 пенки
  12. Остудить их и одну нарезать на широкие полосы
  13. Вынуть кастрюлю со сливками из духовки
  14. Помешивая венчиком, ввести 70 г сахара и манку
  15. Посолить
  16. Нарезанную пенку, изюм, рубленые орехи ввести в кашу, хорошо размешать
  17. Казан смазать сливочным маслом
  18. На дно выложить слой каши, примять его лопаточкой
  19. Затем — слой орехов и ягод, пенку и т
  20. д
  21. Последний слой каши засыпать сахарным песком
  22. Поставить форму в духовку и готовить до образования на поверхности карамели при 170˚С
  23. Затем форму вынуть из духовки и аккуратно перевернуть
  24. Кашу украсить ягодами и орехами

Приятного аппетита!!