Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Слегка обжарьте орехи в духовке при 160 °С на противне, покрытом фольгой
  2. Переложите на сковороду, добавьте 1 ст
  3. л
  4. сахара и 1 ст
  5. л
  6. воды
  7. Поставьте сковороду на огонь и, помешивая, карамелизуйте орехи
  8. Остудите, отберите несколько орехов для украшения, остальные измельчите
  9. Сливки вылейте в широкую жаропрочную посудину, поставьте в духовку на 160 °С
  10. Как только на поверхности появится румяная пенка, снимите ее и аккуратно переложите на тарелку, а сливки снова поставьте в духовку
  11. Точно так же снимите еще 3 пенки
  12. Не передерживайте – темно-коричневые пенки горчат; 2 пенки нарежьте полосками
  13. Оставшиеся сливки перелейте в кастрюлю, всыпьте весь сахар, манную крупу и варите на минимальном огне, помешивая, пока каша не загустеет
  14. Снимите с огня, добавьте измельченные орехи, предварительно замоченный на 20 мин
  15. и отжатый изюм, нарезанные полосками пенки и тщательно перемешайте
  16. Жаропрочную форму, в которой вы делали пенки, смажьте маслом, положите 1/3 каши, полейте ее медом и посыпьте половиной орехов; поверх выложите пенку
  17. Потом опять положите кашу, клубничное варенье, орехи и пенку
  18. Сверху выложите оставшуюся кашу и посыпьте ее 2 ст
  19. л
  20. сахара
  21. Поставьте форму обратно в духовку и запекайте, пока каша не покроется румяной карамельной корочкой
  22. Горячую кашу украсьте орехами и цукатами
  23. Подавайте горячей или холодной с молоком

Приятного аппетита!!