Этапы приготовления
0/0 выполнено- Яблоки разрезать на 4 части, не очищая от кожуры; удалить сердцевину
- Сбрызнуть кальвадосом и дать настояться 15 мин
- Лук почистить и измельчить, шалот тонко порезать, листья шалфея мелко порубить
- Смешать измельченные лук, шалот, шалфей и яблоки, выдержанные в кальвадосе
- Ввести эту смесь внутрь гусиной тушки
- Посолить и поперчить
- Предварительно разогреть духовку до 180° С
- Зашить гуся
- Противень для запекания смазать сливочным маслом, налить растительное масло
- Положить гуся на противень и поставить в духовку
- Через 5 мин
- полить гуся растопленным жиром
- Жарить 2 ч, регулярно поливая птицу выделяющимся соком
- Гусь считается готовым, когда от него начинает идти легкий пар и приятный запах
- На гарнир можно подать запеченный в гусином жире картофель
- Украсить блюдо свежими овощами и зеленью
Начать обсуждение