Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Яблоки разрезать на 4 части, не очищая от кожуры; удалить сердцевину
  2. Сбрызнуть кальвадосом и дать настояться 15 мин
  3. Лук почистить и измельчить, шалот тонко порезать, листья шалфея мелко порубить
  4. Смешать измельченные лук, шалот, шалфей и яблоки, выдержанные в кальвадосе
  5. Ввести эту смесь внутрь гусиной тушки
  6. Посолить и поперчить
  7. Предварительно разогреть духовку до 180° С
  8. Зашить гуся
  9. Противень для запекания смазать сливочным маслом, налить растительное масло
  10. Положить гуся на противень и поставить в духовку
  11. Через 5 мин
  12. полить гуся растопленным жиром
  13. Жарить 2 ч, регулярно поливая птицу выделяющимся соком
  14. Гусь считается готовым, когда от него начинает идти легкий пар и приятный запах
  15. На гарнир можно подать запеченный в гусином жире картофель
  16. Украсить блюдо свежими овощами и зеленью

Приятного аппетита!!