Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Листики шалфея вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Перетереть с солью в пасту.
  2. Гуся вымыть, тщательно обсушить и при необходимости опалить. Удалить крайние фаланги крыльев. Натереть гуся получившейся пастой из шалфея.
  3. Апельсин вымыть, ошпарить кипятком и разрезать пополам. Вложить половинки внутрь гуся.
  4. Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками. Сельдерей вымыть и нарезать произвольными кусками. Чеснок разделить на зубчики и очистить.
  5. Разогреть духовку до 280°С. Выложить овощи в форму с высокими бортиками. Поместить на овощи гуся грудкой вниз.
  6. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 2 часа ,  2–3 раза гуся нужно перевернуть, каждый раз сливая выделившийся жир.
  7. За 30 минут  до готовности снять фольгу и перевернуть гуся грудкой вверх. Достать форму с гусем из духовки, накрыть фольгой и дать постоять  15 минут.

Приятного аппетита!!