Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Мясо посолить, поперчить, опустить в кипящую воду и варить 1,5–2 часа, снимая пену
  2. Морковь, картофель помыть, очистить
  3. Морковь порезать звездочками, картофель – ломтиками
  4. Перец помыть, удалить плодоножку и семена, разрезать пополам и каждую половинку – на 4 части
  5. Порей помыть, почистить, нарезать белую часть кружками
  6. Морковь, картофель и перец сложить в сковородку с толстым дном, добавив немного воды, тушить под крышкой 20 мин
  7. Через 15 мин
  8. добавить порей
  9. Помидоры бланшировать 1–2 мин
  10. в кипящей воде; вынуть, быстро охладить, опустив в холодную воду
  11. Удалить плодоножку, очистить от кожицы, измельчить в блендере
  12. Мясо вынуть из бульона, срезать жир и пленки, порезать на кубики и вернуть в ту же кастрюлю, добавив морковь, перец, картофель, порей и помидоры
  13. Тушить под крышкой 5 мин
  14. Заправить обед из одного блюда мелко нарубленной петрушкой, посолить, поперчить свежемолотым черным и молотым красным перцем

Приятного аппетита!!