Хлеб с творогом и овсяными хлопьями

Этапы приготовления

1. Смешайте 1 стакан муки, дрожжи, соль и сахар с теплой водой. Оставьте на 20 мин., пока опара не поднимется.
2. Разбейте в большую миску яйцо и слегка взбейте. Добавьте сливочное масло и сыр, хорошо перемешайте.
3. Просейте оставшуюся муку и добавьте в смесь. Всыпьте овсяные хлопья. Влейте подошедшую опару и замесите тесто. Вымешивайте руками около 10 мин., тесто должно получиться довольно упругим.
4. Верните тесто в миску, затяните ее пищевой пленкой и дайте подойти 1 ч.
5. Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. Выньте тесто из миски и слегка обомните. Сформируйте буханку, подгибая края внутрь, и положите хлеб в форму. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 15–20 мин. – тесто должно подняться.
6. Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните хлеб водой (желательно из пульверизатора) и поставьте в духовку. Выпекайте 40 мин. – проверяйте готовность лучинкой, она должна выходить из буханки сухой.Если у вас нет специальной формы, сделайте хлеб круглым и испеките на противне.