Этапы приготовления
0/0 выполнено- Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры
- Муку просеять вместе с солью
- Молоко слегка разогреть, перелить в миску, всыпать дрожжи, сахар и половину муки
- Тщательно перемешать
- Накрыть миску пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 ч
- Всыпать в поднявшееся тесто оставшуюся муку и какао, добавить размягченное сливочное масло
- Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным
- Цукаты нарезать небольшими кубиками, вмешать в тесто
- Снова накрыть миску с тестом пищевой пленкой, оставить в теплом месте еще на 40 мин
- Разогреть духовку до 180ºС
- Противень накрыть листом пергамента, смазанным растительным маслом
- Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в пласт толщиной 3 см
- Аккуратно переложить на противень, дать постоять 20 мин
- Поставить в духовку и выпекать 35 мин
- Разрезать готовый корж на куски
- Подавать теплым
- КСТАТИ Тесто для этих хлебцев можно сделать и постным
- Молоко можно заменить стаканом теплой кипяченой воды, вместо сливочного масла использовать растительное, а яйца просто исключить
- В этом случае добавьте в тесто 1,5 ч
- л
- пекарского порошка (разрыхлителя)
- Когда оно поднимется, обомните его и дайте подняться еще раз
Начать обсуждение