Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для коржа растереть масло с мукой, смешать с сахарной пудрой, яйцом и молоком
- Раскатать мягкое тесто в круг, переложить в смазанную маслом форму диаметром 24–26 см, распределяя слоем толщиной 6 мм
- Наколоть вилкой
- Выпекать при 180 °С 20 мин
- Остудить, не вынимая из формы
- Желатин замочить в 2 ст
- л
- воды
- Фисташки (кроме 12 для декора) измельчить
- Из 1 ст
- л
- сахара и 1 стакана воды сварить сироп, добавить ванильный экстракт и курагу, готовить 10 мин
- , курагу откинуть на дуршлаг, остудить, отложить немного для декора, остальную мелко порубить
- Взбить миксером сыр с сахаром, ввести орехи, курагу
- Желатин прогреть до растворения на водяной бане, остудить до комнатной температуры
- Ввести в сырную массу и быстро взбить вилкой
- Отдельновзбить сливки в пышную пену, аккуратно при помощи лопатки смешать (не взбивая!) с кремом
- Выложить массу на корж, разровнять и поставить в холодильник на 4–10 ч
- Застывший чизкейк вынуть из формы, украсить фисташками, курагой и лимонной цедрой
Начать обсуждение