Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Залить миндаль кипящей водой, оставить на 2-3 мин
  2. , затем воду слить, орехи очистить от кожицы и обсушить
  3. Размолоть миндаль в муку
  4. Смешать молотый миндаль с крахмалом, мукой и солью, растереть с нарезанным небольшими кусочками маслом
  5. Получившееся тесто скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин
  6. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать печенье: сперва выемкой большего диаметра вырезать кружки, а потом выемкой меньшего вырезать из них середину, чтобы получились колечки
  7. Обрезки теста смять в один комок и вновь раскатать
  8. Готовое печенье разложить на сухом противне и выпекать на несильном жару до готовности
  9. Чем меньше зарумянится печенье, тем лучше
  10. Готовое печенье горячим выложить на блюдо, посыпанное сахарной пудрой и обсыпать пудрой печенья сверху – как можно гуще, чтобы печенья оказались в сахаре со всех сторон
  11. Остывшее печенье переложить в вазу или в коробку для хранения

Приятного аппетита!!