Этапы приготовления
0/0 выполнено- Креветки очистить. Головы и панцири отложить для бульона
- Разогреть масло в казане, обжарить лук и сельдерей до мягкости
- Добавить головы и панцири и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 10 минут. Добавить 1,5 л воды, лимонный сок, томатную пасту и травы для супа. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут
- Бульон процедить
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить муку. Добавить бренди. Постоянно помешивая, влить креветочный бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, варить на слабом огне, постоянно помешивая, 5 минут
- Положить мясо креветок и разогреть на среднем огне
Начать обсуждение