Этапы приготовления
0/0 выполнено- Куриные бедра освободить от кожи и костей, разрезать на 4 части
- Грудинку нарезать небольшими кубиками
- Кабачок очистить, удалить семена и нарезать крупными кубиками
- Лук и чеснок измельчить
- В большой огнеупорной форме разогреть 2 ст
- л
- оливкового масла и подрумянить курицу на среднем огне
- Вынуть шумовкой и сложить на тарелку
- В форму поместить грудинку, кабачок и лук, жарить на сильном огне 8 мин
- , периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться
- Вновь положить курицу в форму, добавить чеснок и майоран, жарить 1 мин
- Отлить 2 ст
- л
- вина, а остальное вино влить в форму и дать покипеть 5 мин
- Сохраненное вино смешать с мукой
- Смешать эту массу с содержимым формы, добавив также томаты вместе с их соком, джем и немного соли и перца
- Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и готовить 30–40 мин
- , пока кабачок не станет мягким
- Если вы готовите блюдо заранее, на данном этапе его следует остудить, а затем хранить в холодильнике 1 день
- Можно также заморозить блюдо на срок до 1 месяца
- Перед подачей на стол необходимо все основательно прогреть в форме, а затем продолжить приготовление со следующего абзаца
- Предварительно разогреть духовку до 220˚С
- Хлеб нарезать очень тонкими ломтиками и уложить их поверх содержимого формы, чтобы они слегка заезжали друг на друга
- Сбрызнуть оставшейся 1 ст
- л
- масла, посыпать пармезаном и хорошей порцией крупномолотого черного перца
- Запекать, не накрывая крышкой, 15 мин
- , до золотисто-коричневого цвета
- Сразу же подавать на стол
Начать обсуждение