Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами

Этапы приготовления

1. Чеснок очистить и измельчить. Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Сыр натереть на терке. Перепелиные яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы.
2. Обжарить брокколи и чеснок в разогретом масле, 5 минут. Положить сметану, перемешать, готовить еще 5 минут. Добавить перепелиные яйца, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешать и сразу же снять с огня.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкую круглую лепешку. На одну половину лепешки выложить приготовленную начинку. Смазать края теста  взболтанным яйцом. Накрыть начинку свободной половиной, прижать руками края. Оставить кальцоне при комнатной температуре на 15 минут. Готовить в разогретой до 200 °С духовке  25 минут.