Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шпинат перебрать, листья оборвать, стебли удалить
- Вымыть, обсушить, крупно порубить, смешать в миске с рикоттой
- Приправить солью, перцем, мускатным орехом
- Полученной массой наполнить каннеллони и выложить в огнеупорную форму
- Духовку предварительно разогреть до 200ºС
- Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, мякоть крупно нарезать
- Шалот и чеснок очистить, измельчить
- Оливковое масло разогреть в сковороде, обжаривать лук, чеснок и помидоры 5 мин
- В отдельной сковороде растопить 1 ст
- л
- сливочного масла, добавить муку
- Помешивая, постепенно подливать молоко, в конце добавить половину тертого сыра
- Обжаренные помидоры выложить в форму поверх каннеллони, полить белым соусом
- Оставшееся сливочное масло натереть хлопьями и высыпать вместе с оставшимся пармезаном на соус
- Запекать в духовке 30 мин
- К этому традиционному итальянскому блюду лучше всего подходят красные сухие вина: Chianti, Valpolicella или Baraera
Начать обсуждение