Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Шпинат перебрать, листья оборвать, стебли удалить
  2. Вымыть, обсушить, крупно порубить, смешать в миске с рикоттой
  3. Приправить солью, перцем, мускатным орехом
  4. Полученной массой наполнить каннеллони и выложить в огнеупорную форму
  5. Духовку предварительно разогреть до 200ºС
  6. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, мякоть крупно нарезать
  7. Шалот и чеснок очистить, измельчить
  8. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжаривать лук, чеснок и помидоры 5 мин
  9. В отдельной сковороде растопить 1 ст
  10. л
  11. сливочного масла, добавить муку
  12. Помешивая, постепенно подливать молоко, в конце добавить половину тертого сыра
  13. Обжаренные помидоры выложить в форму поверх каннеллони, полить белым соусом
  14. Оставшееся сливочное масло натереть хлопьями и высыпать вместе с оставшимся пармезаном на соус
  15. Запекать в духовке 30 мин
  16. К этому традиционному итальянскому блюду лучше всего подходят красные сухие вина: Chianti, Valpolicella или Baraera

Приятного аппетита!!