Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Овощи помыть. Очистить лук.
  2. Баклажаны нарезать мелкими кубиками,посолить и оставить на 30-40 минут. Промыть, отжать лишнюю жидкость.
  3. В глубокой сковороде немного разогреть оливковое масло, обжарить баклажаны минут 5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  4. Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками. Базилик порубить. Мелко нарезать стебли сельдерея и оливки. В том же масле обжаривать 15 минут. Добавить соль, перец, базилик. Убавить огонь, томить до загустения. Добавить стебли сельдерея, оливки.
  5. Всыпать кедровые орехи. Добавить каперсы. Выложить изюм и обжаренные баклажаны, влить уксус.
  6. Добавить сахар, перемешать. Тушить на слабом огне 5 минут.

Приятного аппетита!!