Этапы приготовления
0/0 выполнено- На холодную сковороду с толстым дном всыпать сахар
- Добавить 1 ст
- л
- воды, поставить на огонь, пока сахар не начнет пузыриться и не растворится полностью
- Добавить раздавленный чеснок и нарезанный кольцами лук-порей
- Перемешать, влить винный уксус и выпарить на сильном огне, помешивая, до полного растворения сахара
- Чеснок удалить
- Остудить
- Моццареллу и помидоры разрезать пополам
- У базилика отобрать и сохранить средние листья, оставшиеся положить в миску и залить кипятком на 10 сек
- , откинуть в ледяную воду на 10 сек
- , выложить на бумажное полотенце и отжать
- Добавить листья в слегка нагретое оливковое масло, измельчить в блендере до однородной консистенции
- Дать настояться 30 мин
- На шпажки насадить, чередуя, моццареллу, листик базилика, помидор
- Подать вместе с остывшим пореем и базиликовым маслом
- Совет: Чтобы масло дольше хранилось, его следует процедить и убрать в холодильник
Начать обсуждение