Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. На холодную сковороду с толстым дном всыпать сахар
  2. Добавить 1 ст
  3. л
  4. воды, поставить на огонь, пока сахар не начнет пузыриться и не растворится полностью
  5. Добавить раздавленный чеснок и нарезанный кольцами лук-порей
  6. Перемешать, влить винный уксус и выпарить на сильном огне, помешивая, до полного растворения сахара
  7. Чеснок удалить
  8. Остудить
  9. Моццареллу и помидоры разрезать пополам
  10. У базилика отобрать и сохранить средние листья, оставшиеся положить в миску и залить кипятком на 10 сек
  11. , откинуть в ледяную воду на 10 сек
  12. , выложить на бумажное полотенце и отжать
  13. Добавить листья в слегка нагретое оливковое масло, измельчить в блендере до однородной консистенции
  14. Дать настояться 30 мин
  15. На шпажки насадить, чередуя, моццареллу, листик базилика, помидор
  16. Подать вместе с остывшим пореем и базиликовым маслом
  17. Совет: Чтобы масло дольше хранилось, его следует процедить и убрать в холодильник

Приятного аппетита!!