Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. У капусты удалите кочерыжку и толс­тые грубые стебли внешних листьев. Листья нарежьте квадратами со стороной примерно 2,5 см. Шампиньоны протрите тряпочкой и нарежьте на 2–4 части. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте кольцами.
  2. Имбирь и чеснок мелко порубите. ­Зиру, кориандр, черный и душистый перец прогрейте на сухой сковороде, всыпьте в ступку, растолките.
  3. Разогрейте в глубокой сковородке 2 ст. л. масла и обжарьте на среднем огне капусту, помешивая, 5 мин.
  4. Переложите капусту на тарелку, ­долейте в сковородку немного масла и обжарьте на сильном огне грибы, 4–5 мин. Добавьте сладкий перец, готовьте еще 4 мин., после чего выложите все на тарелку.
  5. Долейте в сковородку еще немного масла, положите лук, чеснок и имбирь, обжаривайте 2 мин. Всыпьте специи,­ готовьте 1 мин.
  6. Добавьте помидоры вместе с жид­костью, доведите до кипения. Положите в сковороду капусту и грибы. Посолите по вкусу и готовьте на среднем огне под крышкой 10 мин. Всыпьте рубленую зелень и дайте настояться, сняв с огня, под крышкой, 5 мин.

Приятного аппетита!!