Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовьте карри-пасту: положите в ступку или блендер порубленный чеснок, имбирь, кориандр и куркуму
- Измельчите до консистенции пасты
- Продолжая измельчать, тонкой струйкой влейте 1–2 ст
- л
- арахисового масла
- Лук нарежьте полукольцами, картофель – крупными кубиками, куриное мясо – крупными кусками
- Разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле с толстым дном
- Добавьте карри-пасту и жарьте, помешивая, 1–2 мин
- Всыпьте лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин
- Приправьте курицу солью, положите в сковороду с луком и переверните несколько раз, чтобы мясо было полностью покрыто пряной пастой
- Добавьте картофель, затем палочку корицы, кокосовое молоко, бульон, сахар и готовьте на небольшом огне 30–40 мин
- Всыпьте стручки фасоли, закройте крышкой и тушите еще 3–4 мин
- Готовое карри при желании посыпьте листьями кинзы
Начать обсуждение