Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовьте карри-пасту: положите в ступку или блендер порубленный чеснок, имбирь, кориандр и куркуму
  2. Измельчите до консистенции пасты
  3. Продолжая измельчать, тонкой струйкой влейте 1–2 ст
  4. л
  5. арахисового масла
  6. Лук нарежьте полукольцами, картофель – крупными кубиками, куриное мясо – крупными кусками
  7. Разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле с толстым дном
  8. Добавьте карри-пасту и жарьте, помешивая, 1–2 мин
  9. Всыпьте лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин
  10. Приправьте курицу солью, положите в сковороду с луком и переверните несколько раз, чтобы мясо было полностью покрыто пряной пастой
  11. Добавьте картофель, затем палочку корицы, кокосовое молоко, бульон, сахар и готовьте на небольшом огне 30–40 мин
  12. Всыпьте стручки фасоли, закройте крышкой и тушите еще 3–4 мин
  13. Готовое карри при желании посыпьте листьями кинзы

Приятного аппетита!!