Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рис промыть и сварить
- Картофель и батат очистить, нарезать тонкими слайсами, нашинковать тонкой соломкой и просушить
- Крахмал просеять через сито на просушенный картофель и батат, перемешать руками
- В горячем масле виноградной косточки распустить пару зубчиков копченого чеснока
- Обжаривать в этом масле картофель и батат порционно, формируя круглые драники
- Масляную рыбу, вяленые томаты и зубчик чеснока нарезать соломкой, добавить к вареному рису, перемешать
- Выложить начинку на картофельный пай, посыпать рубленной зеленью, полить томатным соусом
- Для соуса: на помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, очистить шкурку, пюрировать блендером, а затем протереть через сито, чтобы убрать томатные семечки
- В процеженный томатный сок добавить соль, сахар, горчицу, сок лайма, винный уксус на чесноке, щепотку черного перца, зелень и мак и тщательно перемешать вилкой
Начать обсуждение