Этапы приготовления
0/0 выполнено- Картофель очистить, положить в кастрюлю с кипящей водой, дать снова закипеть и варить 5 мин
- , затем слить воду; крупно нарезать
- Тем временем кумин, перец и кориандр насыпать в ступку, слегка растолочь пестиком
- Чеснок измельчить
- Сливочное масло растопить на большой сковороде, добавить чеснок и толченые пряности, готовить 30 сек
- на несильном огне
- Затем огонь увеличить до максимума, положить на сковороду фарш и интенсивно его перемешать с пряностями и маслом
- Продолжать жарить до изменения цвета, около 2 мин
- Добавить чечевицу, обжарить все вместе еще 3 мин
- Помидор разрезать пополам и положить на сковороду
- Готовить, пока кожица помидора не отделится от мякоти; тогда удалить ее ложкой
- Всыпать соль и кашмирский чили по вкусу, перемешать
- Положить картофель, перемешать, убавить огонь до среднего, положить сверху стручок острого перца, накрыть крышкой и варить до готовности, около 6–7 мин
- Подавать, посыпав зеленью кинзы
Начать обсуждение