Картофельная запеканка

Ингредиенты

0/10 ингредиенты

базилик свежий – 4 веточки

лук репчатый красный – 1 шт.

масло оливковое – 1 ст.л.

мелкий картофель – 750 г

помидоры – 4 шт.

сладкий перец красный и желтый – 2 шт.

соль

сыр моццарелла – 250 г

черный перец молотый

чеснок – 3 зубчика,

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Картофель тщательно вымыть. Лук и чеснок очистить. Из перцев удалить сердцевину. Картофель нарезать кружками, перцы – небольшими кусочками, помидоры и лук – мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Моццареллу обсушить на салфетке, нарезать кубиками.
Разогреть духовку до 200 °С. В форму для запекания положить картофель, лук и сладкий перец. Перемешать с чесноком и маслом, приправить солью и перцем. Запекать 40 мин., затем положить сверху помидоры и моццареллу. Готовить в духовке еще 10 мин. Базилик промыть, мелко нарезать, посыпать горячую запеканку и подать к столу.

Приятного аппетита!!