Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шафран залить кипящей водой и дать настояться
- В кастрюле вино довести до кипения, добавить мидии и варить 2-3 минуты
- Мидии должны открыться
- Удалить нераскрывшиеся
- Две трети мидий вынуть из раковин
- Отвар процедить
- Полученный объем довести до 900 мл водой или рыбным или куриным бульоном
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить порезанные лук, чеснок и имбирь
- Жарить 5-10 минут
- Добавить картофель, свежие и вяленые помидоры, апельсиновую цедру и жарить еще 1-2 минуты
- Добавить отвар, тимьян, шафран и жидкость в которой он замачивался
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, пока картофель не станет мягким
- Добавить сок, все мидии, соль, перец, посыпать петрушкой
Начать обсуждение