Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Шафран залить кипящей водой и дать настояться
  2. В кастрюле вино довести до кипения, добавить мидии и варить 2-3 минуты
  3. Мидии должны открыться
  4. Удалить нераскрывшиеся
  5. Две трети мидий вынуть из раковин
  6. Отвар процедить
  7. Полученный объем довести до 900 мл водой или рыбным или куриным бульоном
  8. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить порезанные лук, чеснок и имбирь
  9. Жарить 5-10 минут
  10. Добавить картофель, свежие и вяленые помидоры, апельсиновую цедру и жарить еще 1-2 минуты
  11. Добавить отвар, тимьян, шафран и жидкость в которой он замачивался
  12. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, пока картофель не станет мягким
  13. Добавить сок, все мидии, соль, перец, посыпать петрушкой

Приятного аппетита!!