Этапы приготовления
0/0 выполнено- Когда на поверхности раствора появятся пузырьки, добавить еще столько же воды и влить в миску
- Положить масло комнатной температуры, начать вымешивать
- Постепенно всыпать просеянную муку, соль и крахмал
- Вымесить мягкое однородное тесто
- Накрыть миску пленкой и поставить в тепло
- Когда объем теста увеличится в два раза, разделить его на шарики размером с грецкий орех, уложить их на поднос и поставить в тепло еще на полчаса
- Утку нарезать небольшими кусочками
- Апельсин очистить от кожуры и всех пленок, нарезать на кусочки
- В большой сковороде разогреть масло, положить измельченный чеснок и обжаривать 30 сек
- Положить утку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин
- Добавить листья тархуна, сахар, чили и кусочки апельсина
- Продолжать готовить еще минуту, затем переложить на тарелку и дать немного остыть
- Поместить в блендер и измельчить до однородности
- Приправить соевым соусом и еще раз перемешать
- Дно пароварки выложить веточками тархуна
- В центре каждого шарика из теста сделать небольшое углубление
- Положить в него по 1 ч
- л
- начинки
- Защипать булочки, перевернуть и положить защипанной стороной на дно пароварки; интервал между ними должен быть не менее 2 см
- Оставить на 5 мин
- , затем готовить на пару в течение 9–10 мин
- Подать со сладким соусом чили
Начать обсуждение