Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для начинки мелко нарежьте помидоры, смешайте с сыром, приправьте перцем.
  2. Взбейте яйца так, чтобы белок полностью смешался с желтком.
  3. У зелени удалите стебли, очень мелко порубите листочки, шнитт-лук тонко нарежьте.
  4. Добавьте зелень в яичную массу, посолите, перемешайте.
  5. В сковороде диаметром 22 см  на среднем огне растопите масло. Когда масло запенится, влейте яичную массу, дайте ­постоять на огне 5–7 секунд, затем начните энергично перемешивать содержимое сковороды лопаточкой, одновременно потряхивая сковороду, чтобы яичная масса распределялась ровно. Готовьте таким образом примерно 20 секунд, чтобы ­яйца слегка«схватились».
  6. Не убирая с огня, сильно наклоните сковороду, чтобы большая часть яичной массы переместилась в нижнюю часть сковороды.
  7. Аккуратно поддевая тонкую яичную пленку, заверните ее на половину ­омлета. Выложите начинку по центру.
  8. Постучите приподнятой сковородой о рабочую поверхность, чтобы омлет частично съехал вбок.
  9. Лопаточкой заверните съехавшую часть (треть) на другую часть омлета, закрыв начинку.

Приятного аппетита!!