Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1.  Влить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло
  2. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения
  3. Муку заранее просеять на лист плотной бумаги
  4. Как только смесь закипит, свернуть бумагу желобком и аккуратно всыпать муку
  5.  Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин
  6. Снять с огня
  7. Продолжая вымешивать тесто, добавить сначала один, затем второй желток
  8. Если тесто получилось очень густым, положить еще 1 желток
  9. Тесто готово, когда оно плавно, как густая сметана, стекает с приподнятой лопатки
  10.  Разогреть духовку до 180°С
  11. Противень накрыть листом пергамента
  12. Переложить тесто в кулинарный пакет и выложить его на противень в виде четырех английских букв «S»
  13. Поставить противень со «змейками» в духовку и выпекать 15 мин
  14.  Готовые «змейки» остудить и разрезать каждую на 2 продольные части
  15.  Сливки взбить с сахаром в пышную пену
  16. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами
  17. Намазать нижние и верхние части «змеек» взбитыми сливками
  18. Сверху уложить клубнику – так, чтобы одна пластина чуть находила на другую
  19. Сложить верхние и нижние части
  20. Из отложенных ягод сделать «головы» змеек
  21. Для этого сверху каждой ягоды сделать небольшой надрез
  22. Один листик тонко нарезать
  23. Вложить в надрезы по 2 полоски из листика
  24. Положить ягоды листиками к «туловищу», из остатков взбитых сливок сделать «глазки»
  25. КСТАТИ Подробный пошаговый рецепт по приготовлению клубничных «змеек» в нашей рубрике «учимся готовить»

Приятного аппетита!!