Этапы приготовления
0/0 выполнено- Слегка перемешать, но не взбивать 2 яичных белка
- Промыть и просушить несколько листьев мяты
- Обмакнуть листья в белки, затем обвалять в 50 г сахара
- Оставить высыхать на пергаментной бумаге
- Взбить остальные яичные белки с сахаром до растворения сахара
- Аккуратно добавить миндальную пудру, перемешать
- Разлить смесь тонким слоем на противне, застеленном пергаментом
- Выпекать при температуре 200ºC, пока тесто не подрумянится
- Готовый корж аккуратно снять с пергамента и разрезать на части произвольной формы
- Или дать коржу остыть и затем разломить
- Промыть и нарезать клубнику
- Тщательно смешать миндальный крем с сыром маскарпоне
- Добавить ваниль и сахарную пудру по вкусу
- Миндаль бланшировать, очистить от кожуры, мелко порубить, затем запечь в духовке при температуре 150–170ºC в течение 5 мин
- Выложить слоями клубнику, приготовленный крем и коржики
- Украсить блюдо листьями мяты, какао, корицей и рубленым миндалем
Начать обсуждение