Кольраби с фетой и финиками

Ингредиенты

0/9 ингредиенты

груши твердые – 2 шт.

кольраби – 2 средние головки

масло оливковое – 2 ст.л.,

мед жидкий – 1 ч.л.

салатные листья (микс) – горсть

сок 1 лимона

сыр фета – 100 г

уксус фруктовый – 2 ст.л.

финики вяленые – 10 шт.

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Очистить кольраби от кожуры и нарезать кубиками со стороной 1 см. Треть кубиков положить в миску, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить кубики льда. Оставшиеся 2/3 кольраби выложить в жаропрочную форму, полить маслом, запекать при 180°С 15–20 мин., остудить.
Для заправки у фиников удалить косточки, мякоть порубить, протереть через сито, тщательно перемешать с медом и уксусом. Груши очистить, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
Свежую кольраби откинуть на дуршлаг, обсушить, смешать с грушами и запеченной кольраби, добавить заправку. Выложить на тарелки салатные листья, сверху получившуюся смесь. Добавить фету, нарезанную кубиками, подавать немедленно.

Приятного аппетита!!