Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Голову или плавники любой рыбы промыть, удалить жабры
  2. Отварить в 1 л подсоленной воды
  3. Готовый бульон процедить
  4. Луковицу, морковь и шампиньоны очистить, мелко нарезать
  5. В сотейнике разогреть масло, обжарить в нем овощи и грибы до золотистого оттенка, 4 мин
  6. Затем добавить рыбный бульон, лимонный сок, вино и рубленую зелень петрушки
  7. Посолить и поперчить по вкусу
  8. Готовить на медленном огне 15–20 мин
  9. , после чего слегка остудить и процедить через сито
  10. для салатов из морепродуктов, для соусов к рыбным салатам

Приятного аппетита!!