Корзиночки с малиновым муссом

Ингредиенты

0/8 ингредиенты

(20 штук)

200 г малины

200 г муки + 50 г на подсыпку

5 г (2 листика) желатина

5 желтков

Для украшения:, 50–70 г сахара, 200 мл взбитых сливок, Для теста:, масло сливочное – 100 г, Для мусса:, свежая ежевика или малина, лимон (сок),

пудра сахарная

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Приготовить песочное тесто как в предыдущем рецепте
В небольших формочках выпечь из него корзиночки
Для приготовления малинового мусса малину, сахар и сок лимона поместить в сотейник
Помешивая, довести смесь до кипения
Снять с огня, измельчить в блендере, затем протереть через сито
Желатин залить холодной водой на 2 мин
, отжать и добавить в охлажденное малиновое пюре
Взбить массу миксером, она должна слегка подняться
Добавить взбитые сливки, перемешать ложкой до однородного состояния
С помощью кондитерского мешка или корнетика отсадить на корзиночку из песочного теста
В центр поместить свежую ежевику или малину

Приятного аппетита!!