Этапы приготовления
0/0 выполнено- Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, чеснок очистить
- Положить картофель и чеснок в большую кастрюлю, залить холодной водой, добавить чуть больше 0,5 ч
- л
- соли, поставить на сильный огонь и довести до кипения
- Убавить огонь до минимума, неплотно накрыть кастрюлю крышкой
- Варить до мягкости, 15–20 мин
- Слить воду с картофеля и чеснока (немного воды оставить) и подсушить их на среднем огне, встряхивая кастрюлю и перемешивая, пока картофель не станет оставлять на дне кастрюли мучнистую пленку
- Растолочь картофель с чесноком до полной однородности
- Тщательно взбивая пюре деревянной ложкой, добавить в него масло, а затем – горячее (но не кипящее) молоко порциями по четверти стакана
- Если пюре получается слишком густым, влить в него немного сохраненного картофельного отвара – до получения нужной консистенции
- Приправить солью и перцем по вкусу и сразу же подать
- СОВЕТ Можно разнообразить блюдо, добавив в него по горсти мелко нарезанной зелени петрушки и базилика, а также немного слегка обжаренных кедровых орешков
- КСТАТИ Картофель де люкс Бойцовский клубень Деликатес в мундире и без
Начать обсуждение