Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Сушеные груши нарежьте маленькими кубиками и замочите в теплой воде на 10 мин
  2. Соедините в большой миске просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль
  3. Размягчите масло
  4. Взбейте миксером на средней скорости масло с сахаром добела
  5. Добавьте в масляно-сахарную смесь яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая смесь
  6. Уменьшите скорость миксера и добавьте мучную смесь, мешайте тесто недолго
  7. На этой стадии его даже удобнее мешать вилкой
  8. Фундук порубите на половинки, груши откиньте на сито, обсушите и мелко нарежьте
  9. Добавьте в тесто апельсиновую цедру, грушу и фундук
  10. Противень застелите пергаментом, переложите тесто на противень и руками сформируйте его в колбаску-батон размером примерно 25х10 см
  11. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до появления золотистого оттенка, 30–35 мин
  12. Достаньте противень из духовки, дайте постоять 10 мин
  13. , затем ножом разрежьте «батон» наискосок на куски шириной 1,5–2 см
  14. Поместите готовые бискотти на противень в положении лежа и верните обратно в духовку на 15 мин
  15. , чтобы они подсохли
  16. Готовые бискотти остудите на решетке
  17. Они должны быть хрустящими, золотистого оттенка и с маленькими трещинками на поверхности

Приятного аппетита!!