Этапы приготовления
0/0 выполнено- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Надрежьте куриное филе и раскройте, чтобы у вас получился большой кусок. Положите между двумя листами пергамента и отбейте до толщины 7-8 мм. Приправьте солью и перцем.
- Насыпьте муку на тарелку и обваляйте отбивные. Стряхните излишки.
- Каперсы мелко порубите. Листья базилика тонко нарежьте.
- Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне и обжарьте отбивные с двух сторон до готовности, по 5 мин. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.
- На сковороду влейте вино, доведите до кипения и немного уварите. Добавьте помидоры, каперсы и сахар и варите на медленном огне, пока соус слегка не загустеет 3 до 5 мин. Приправьте солью и перцем, добавьте базилик.
- Верните в сковороду куриные отбивные и прогрейте 1 мин.
Начать обсуждение