Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Вымыть куриную грудку, сделать продольный разрез посередине и отделить мясо от кости, чтобы получить два филе (в принципе, можно заранее купить именно филе)
  2. Кусок филе положить на разделочную доску кожей вниз, сделать посередине глубокий надрез и развернуть, как книжку, затем в каждой половинке сделать надрезы так, чтобы филе приняло форму блина
  3. Положить поверх филе полиэтиленовую плёнку и слегка отбить скалкой
  4. Убрать плёнку
  5. Посолить, поперчить, выложить сверху половину вымытого и предварительно размоченного чернослива, равномерно распределив его по поверхности, посыпать половиной кедровых орехов и мелко нарубленным чесноком
  6. Затем свернуть в рулетик таким образом, чтоб шкурка оказалась сверху
  7. Закреплять нитками или шпажками рулет не надо — он не развалится! Так же поступить со второй частью мяса
  8. На сковороду для запекания налить растительное масло, затем «швом» вниз положить рулетики, посыпать натёртым сыром, ореховой травой и полить майонезом, смешанным в равных частях с водой
  9. Поставить в разогретую до 150-180&geg;C духовку на 20-30 минут
  10. В сковороду через 5-10 минут налить половник воды, чтобы рулетики не подгорели
  11. Готовые рулетики переложить в тарелку
  12. Для соуса из сковороды, где запекались рулетики, вылить излишки жира, удалить кусочки сыра и мяса, даже самые мелкие
  13. Выжать сок из апельсина
  14. Вылить его в сковороду, поставить на огонь и добавить сахар
  15. Непрерывно помешивая, готовить до карамелизации
  16. Тарелку с рулетиками полить соусом

Приятного аппетита!!