Этапы приготовления
0/0 выполнено- Вымыть куриную грудку, сделать продольный разрез посередине и отделить мясо от кости, чтобы получить два филе (в принципе, можно заранее купить именно филе)
- Кусок филе положить на разделочную доску кожей вниз, сделать посередине глубокий надрез и развернуть, как книжку, затем в каждой половинке сделать надрезы так, чтобы филе приняло форму блина
- Положить поверх филе полиэтиленовую плёнку и слегка отбить скалкой
- Убрать плёнку
- Посолить, поперчить, выложить сверху половину вымытого и предварительно размоченного чернослива, равномерно распределив его по поверхности, посыпать половиной кедровых орехов и мелко нарубленным чесноком
- Затем свернуть в рулетик таким образом, чтоб шкурка оказалась сверху
- Закреплять нитками или шпажками рулет не надо — он не развалится! Так же поступить со второй частью мяса
- На сковороду для запекания налить растительное масло, затем «швом» вниз положить рулетики, посыпать натёртым сыром, ореховой травой и полить майонезом, смешанным в равных частях с водой
- Поставить в разогретую до 150-180&geg;C духовку на 20-30 минут
- В сковороду через 5-10 минут налить половник воды, чтобы рулетики не подгорели
- Готовые рулетики переложить в тарелку
- Для соуса из сковороды, где запекались рулетики, вылить излишки жира, удалить кусочки сыра и мяса, даже самые мелкие
- Выжать сок из апельсина
- Вылить его в сковороду, поставить на огонь и добавить сахар
- Непрерывно помешивая, готовить до карамелизации
- Тарелку с рулетиками полить соусом
Начать обсуждение