Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Курицу порезать на порции, положить в большую кастрюлю
  2. Залить водой, довести до кипения и уменьшить огонь
  3. Снять с бульона пену
  4. Морковь, сельдерей и пастернак нарезать крупными кусочками
  5. Положить в кастрюлю вместе с луком, приправить куркумой
  6. Варить 2 ч
  7. За полчаса до готовности положить половину зелени петрушки и укропа
  8. Перед подачей на стол добавить в суп оставшуюся зелень и чеснок
  9. Положить в каждую тарелку по 2–3 фрикадельки, залить их горячим супом и посыпать петрушкой
  10. Для фрикаделек перемешать в большой миске куриный фарш, хлебные крошки, нарубленный чеснок, петрушку, лук, соль и перец
  11. Влить немного воды
  12. Разделить яйцо на желток и белок, добавить желток к фаршу
  13. Взбить белки в пену и ввести их в полученную смесь
  14. Закрыть фарш крышкой и поставить в холодильник на 30 мин
  15. Мокрыми руками скатать из фарша небольшие шарики, опустить их в кастрюлю с кипящей водой и уменьшить огонь
  16. Вода в кастрюле должна слабо кипеть
  17. Затем закрыть кастрюлю крышкой и варить 15–20 мин

Приятного аппетита!!