Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разрежьте курицу на 6–8 частей
  2. Имбирь и чеснок измельчите
  3. Помидор нарежьте небольшими дольками, картофель – крупными кубиками
  4. У цветной капусты удалите стебель, головки разберите на соцветия
  5. Разогрейте в утятнице или глубокой сковороде с толстым дном масло
  6. Положите куски курицы, обжаривайте до слабой корочки на сильном огне, переворачивая, 3–5 мин
  7. Готовые куски переложите на блюдо
  8. Утятницу, где жарилась курица, снимите с огня
  9. Положите в нее лавровый лист и смесь специй панч форан, перемешайте, оставьте на 15 сек
  10. Затем добавьте имбирь, чеснок, помидоры и все специи
  11. Верните утятницу на небольшой огонь, готовьте, помешивая, 30 сек
  12. Верните куски курицы в утятницу, влейте 2 стакана кипящей воды
  13. Добавьте картофель и цветную капусту
  14. Доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и готовьте на небольшом огне, время от времени помешивая, до мягкости, 35–40 мин
  15. Подавайте курицу очень горячей, с простыми лепешками
  16. Совет гастрономаЧтобы сделать дома панч форан, в равных пропорциях смешайте семена шамбалы (пажитника), зиры, аниса, черной горчицы и нигеллы
  17. Перед употреблением эту смесь можно прогреть на небольшом огне на сухой сковородке, а потом растолочь в ступке или размолоть в кофемолке
  18. Хранится панч форан в герметично закрывающейся банке в темном месте несколько месяцев

Приятного аппетита!!