Этапы приготовления
0/0 выполнено- Филе курицы нарезать полосками, посолить, поперчить
- Масло разогреть в сковороде с толстым дном, обжаривать кусочки курицы по 4 мин
- с каждой стороны, отложить
- Бланшированный и нарезанный кубиками лук-шалот обжарить на том же масле до прозрачности
- Снять с огня, добавить муку, карри, шафран, куркуму, влить полстакана кипяченой воды
- Посолить, поперчить, размешать венчиком
- В получившийся соус выложить кусочки филе и мелкие ломтики очищенного яблока
- Тушить на слабом огне под крышкой 6–8 мин
- , до полной готовности мяса
- Небольшую пиалу наполнить заранее отваренным в подсоленной воде рисом, накрыть по центру круглым блюдом и перевернуть
- Вынуть мясо из сковороды и равномерно обложить им перевернутую пиалу
- Соус взбить в однородную массу в блендере, обильно полить филе
- Аккуратно снять пиалу и украсить горку риса полосками красного и желтого перца
Начать обсуждение