Этапы приготовления
0/0 выполнено- Духовку разогреть до 200°С
- Курицу обсушить салфеткой и обжарить на сухой сковороде со всех сторон по 2-3 минуты, чтобы сформировать румяную корочку
- Затем сковороду накрыть фольгой, поставить в духовку и довести курицу до готовности в течение 7-10 минут
- В конце раскрыть и подрумянить под грилем
- В глубокой миске залить кукурузную муку горячей водой (примерно 80 мл)
- Хорошо перемешать, чтобы она заварилась и увеличилась в объеме
- В сотейнике с толстым дном на слабом огне разогреть сливочное и растительное масло, сразу добавить муку и начать перемешивать венчиком, чтобы получить однородную массу
- Затем влить горячий бульон и снова активно мешать соус, чтобы он получился однородной консистенции
- Добавить кукурузную муку и снова хорошо перемешать, проварить, чтобы загустел
- Затем снять с огня, накрыть и держать теплым
- Картофель очистить, порезать соломкой толщиной 1 см
- В толстостенную кастрюлю сложить картофель и залить его растительным маслом так, чтобы оно покрыло его сверху на 2 см, поставить на средний огонь и варить в масле до готовности 20-25 минут
- Готовый картофель доставать шумовкой и перекладывать на бумажные салфетки
- Сыр потереть
- Для подачи выложить на тарелки картофель, курицу, обильно посыпать сыром и полить горячим соусом
Начать обсуждение