Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Духовку разогреть до 200°С
  2. Курицу обсушить салфеткой и обжарить на сухой сковороде со всех сторон по 2-3 минуты, чтобы сформировать румяную корочку
  3. Затем сковороду накрыть фольгой, поставить в духовку и довести курицу до готовности в течение 7-10 минут
  4. В конце раскрыть и подрумянить под грилем
  5. В глубокой миске залить кукурузную муку горячей водой (примерно 80 мл)
  6. Хорошо перемешать, чтобы она заварилась и увеличилась в объеме
  7. В сотейнике с толстым дном на слабом огне разогреть сливочное и растительное масло, сразу добавить муку и начать перемешивать венчиком, чтобы получить однородную массу
  8. Затем влить горячий бульон и снова активно мешать соус, чтобы он получился однородной консистенции
  9. Добавить кукурузную муку и снова хорошо перемешать, проварить, чтобы загустел
  10. Затем снять с огня, накрыть и держать теплым
  11. Картофель очистить, порезать соломкой толщиной 1 см
  12. В толстостенную кастрюлю сложить картофель и залить его растительным маслом так, чтобы оно покрыло его сверху на 2 см, поставить на средний огонь и варить в масле до готовности 20-25 минут
  13. Готовый картофель доставать шумовкой и перекладывать на бумажные салфетки
  14. Сыр потереть
  15. Для подачи выложить на тарелки картофель, курицу, обильно посыпать сыром и полить горячим соусом

Приятного аппетита!!