Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Подготавливаем все ингредиенты блюда.
    Лучше всего для него подходят куриные бедрышки, поскольку мяса много, а костей мало.
    Если будете готовить из целой курицы — тогда ее необходимо разрезать на порционные куски, чаще всего их получается 8 шт.
  2. Ставим жариться курицу.
    Куски курицы солим, учитывая, что еще немного соли будет в соусе.
    В сковородке разогреваем растительное масло без запаха.
    Сначала на сильном огне быстро обжариваем куски курицы до золотистой корочки с обеих сторон, потом убавляем огонь до совсем слабого и под крышкой доводим курицу до готовности. Курица должна полностью приготовиться, но остаться сочной, особенно это касается куриного филе, которое очень легко пересушить.
    По времени это займет минут 30-35.
  3. Приступаем к приготовлению соуса. Первым делом подготавливаем специи. В ступке толчем зерна кориандра.
  4. Выложив истолченный кориандр, в той же ступке толчем чеснок с крупной солью до состояния однородной кашицы.
  5. Ягоды можно просто протереть через сито. Чтобы упростить и несколько убыстрить этот процесс — сначала ягоды разбиваем блендером.
  6. А уже потом протираем через сито.
    В ежевике очень много достаточно твердых косточек, так что от них необходимо избавиться.
  7. В протертую ежевику добавляем чеснок и все специи.
  8. Перемешиваем и ежевичный соус к курице готов.
    Выкладываем курицу в какую-либо достаточно глубокую емкость и заливаем курицу соусом.
    Оставляем курицу мариноваться в соусе на ночь или на сутки. Тогда полученное блюдо станет намного вкуснее.

Приятного аппетита!!