Этапы приготовления
0/0 выполнено- Нарежьте куриное филе крупными ломтиками
- У шампиньонов удалите ножки (они здесь не понадобятся)
- Шляпки нарежьте ломтиками
- Растопите в сковороде с жаропрочной ручкой сливочное масло, положите ломтики шампиньонов и готовьте на сильном огне, помешивая, до мягкости грибов, 5 мин
- Добавьте 1 ст
- л
- белого вина и перец, готовьте еще 3 мин
- В другой сковороде разогрейте оливковое масло и быстро на сильном огне обжарьте с двух сторон ломтики филе, примерно 2 мин
- Выложите ломтики курицы на грибы, посолите, поперчите и снимите с огня
- Чеснок очень мелко порубите
- Оба вида сыра натрите на мелкой терке
- В сотейнике смешайте сливки, муку, соль, перец и чеснок
- Поставьте на небольшой огонь, готовьте, помешивая, до кипения – но не кипятите! Снимите с огня и добавьте чеддер, перемешайте до растворения сыра
- Влейте белое вино
- Перемешайте и полейте курицу с грибами
- Миндаль очень мелко порубите
- Посыпьте курицу миндалем, затем пармезаном и поставьте в разогретую до 175°С духовку на 30 мин
- Подавайте блюдо горячим
- Совет гастрономаК такой курице очень хорошо подать жареные каштаны
- Купите сырые каштаны, острым маленьким ножом сделайте на каждом крестообразный надрез, смажьте каштаны маслом и положите на раскаленный противень в разогретой до 250°С духовке
- Жарьте до готовности, переворачивая, примерно 20 мин
Начать обсуждение