Этапы приготовления
0/0 выполнено- Духовку предварительно разогреть до 200ºС
- У цикория отрезать концы стеблей, удалить увядшие верхние листья
- Разрезать цикорий вдоль на 4 части
- Противень смазать оливковым маслом
- В один слой выложить куски цикория срезом вверх, полить вином и накрыть фольгой
- Запекать в духовке 10 мин
- Курицу нарезать полосками толщиной 1 см, слегка посолить и поперчить
- В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить кусочки курицы и обжаривать их, помешивая, до румяной корочки, 4–5 мин
- Лук и чеснок очистить, измельчить
- Добавить в сковороду с курицей, перемешать и жарить 1 мин
- Противень с цикорием вынуть из духовки (духовку не выключать), добавить к цикорию обжаренную курицу
- Вновь накрыть фольгой и отставить в сторону, пока будет готовиться соус
- В сковороде, где жарилась курица, растопить сливочное масло, затем, при постоянном помешивании, ввести муку
- Сразу же влить молоко
- Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет
- Снять с огня, добавить сливки, измельченный шалфей и всю горчицу, приправить по вкусу
- Цикорий с курицей полить соусом, посыпать сыром
- Запекать, не накрывая, в духовке еще 20 мин
Начать обсуждение