Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Духовку предварительно разогреть до 200ºС
  2. У цикория отрезать концы стеблей, удалить увядшие верхние листья
  3. Разрезать цикорий вдоль на 4 части
  4. Противень смазать оливковым маслом
  5. В один слой выложить куски цикория срезом вверх, полить вином и накрыть фольгой
  6. Запекать в духовке 10 мин
  7. Курицу нарезать полосками толщиной 1 см, слегка посолить и поперчить
  8. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить кусочки курицы и обжаривать их, помешивая, до румяной корочки, 4–5 мин
  9. Лук и чеснок очистить, измельчить
  10. Добавить в сковороду с курицей, перемешать и жарить 1 мин
  11. Противень с цикорием вынуть из духовки (духовку не выключать), добавить к цикорию обжаренную курицу
  12. Вновь накрыть фольгой и отставить в сторону, пока будет готовиться соус
  13. В сковороде, где жарилась курица, растопить сливочное масло, затем, при постоянном помешивании, ввести муку
  14. Сразу же влить молоко
  15. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет
  16. Снять с огня, добавить сливки, измельченный шалфей и всю горчицу, приправить по вкусу
  17. Цикорий с курицей полить соусом, посыпать сыром
  18. Запекать, не накрывая, в духовке еще 20 мин

Приятного аппетита!!