Кускус с мясом и овощами

Этапы приготовления

1. Мясо разрезать на 4 части, вымыть, обсушить, посолить, поперчить, посыпать кориандром и тмином
2. Очистить и мелко порезать 1 луковицу
3. В кастрюле разогреть 4 ст
4. л
5. масла и обжарить лук с мясом, 3–4 мин
6. Добавить томатную пасту, влить 1,5 л воды и варить на среднем огне 45 мин
7. Овощи очистить, морковь и репу крупно нарезать
8. Заложить в кастрюлю с мясом и варить 10 мин
9. Затем добавить половинки картофеля, куски тыквы, 4 луковицы целиком и сладкий перец, нарезанный дольками
10. Готовить еще 20 мин
11. Незадолго до окончания отварить крупу согласно инструкции на упаковке
12. Полить кускус 2–3 разливными ложками бульона и 1ст
13. л
14. масла; посыпать корицей и хорошенько перемешать
15. Выложить кускус в глубокое блюдо, сверху разложить кусочки мяса и овощей
16. Подавать горячим