Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовить соус «а ля Болоньезе»
  2. На хорошо разогретом оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности, добавить мелко рубленный чеснок и обжарить еще 1 минуту, затем положить куриный фарш
  3. Фарш хорошо обжарить с перцем, тщательно разбивая комочки вилкой
  4. Влить бульон и выпаривать его на медленном огне, помешивая, в течение 30 минут
  5. Добавить вино и томить еще 30 минут
  6. В последнюю очередь положить мелко рубленные томаты с соусом, а также перец и травы
  7. Тушить 30 минут
  8. В конце приготовления добавить по вкусу соль
  9. Для грибной начинки грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 5 минут
  10. За 1 минуту до готовности добавить соль и специи по вкусу
  11. Сыр нарезать мелкими кубиками
  12. Для приготовления соуса Бешамель в сотейнике растопить масло, всыпать муку и обжарить в течение 2 минут
  13. В мучную массу постепенно влить закипевшее молоко, интенсивно размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков
  14. Добавить мускатный орех и соль
  15. Проварить соус 5 минут до нужной степени густоты
  16. Если соус получается слишком густой, влить оставшееся молоко
  17. Вскипятить воду в кастрюле, добавить туда 1 ст
  18. л
  19. масла
  20. Листы лазаньи (по 3 шт
  21. ) опустить на 2 минуты в кипящую воду
  22. Собрать лазанью
  23. Промазать дно формы соусом Бешамель, выложить 3 листа лазаньи, на них половину куриного соуса, полить соусом Бешамель
  24. Уложить очередной ряд листов, промазать соусом Бешамель, выложить половину грибов, сверху половину сыра и ещё немного Бешамеля
  25. Сделать еще два слоя — мясной и грибной
  26. Закончить слоем листов лазаньи, намазанным соусом Бешамель
  27. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут
  28. Затем блюдо достать из духовки, снять фольгу, посыпать лазанью тёртым пармезаном и вернуть в духовку на 15-20 минут до образования румяной корочки
  29. Приятного аппетита!