Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовить соус «а ля Болоньезе»
- На хорошо разогретом оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности, добавить мелко рубленный чеснок и обжарить еще 1 минуту, затем положить куриный фарш
- Фарш хорошо обжарить с перцем, тщательно разбивая комочки вилкой
- Влить бульон и выпаривать его на медленном огне, помешивая, в течение 30 минут
- Добавить вино и томить еще 30 минут
- В последнюю очередь положить мелко рубленные томаты с соусом, а также перец и травы
- Тушить 30 минут
- В конце приготовления добавить по вкусу соль
- Для грибной начинки грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 5 минут
- За 1 минуту до готовности добавить соль и специи по вкусу
- Сыр нарезать мелкими кубиками
- Для приготовления соуса Бешамель в сотейнике растопить масло, всыпать муку и обжарить в течение 2 минут
- В мучную массу постепенно влить закипевшее молоко, интенсивно размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков
- Добавить мускатный орех и соль
- Проварить соус 5 минут до нужной степени густоты
- Если соус получается слишком густой, влить оставшееся молоко
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить туда 1 ст
- л
- масла
- Листы лазаньи (по 3 шт
- ) опустить на 2 минуты в кипящую воду
- Собрать лазанью
- Промазать дно формы соусом Бешамель, выложить 3 листа лазаньи, на них половину куриного соуса, полить соусом Бешамель
- Уложить очередной ряд листов, промазать соусом Бешамель, выложить половину грибов, сверху половину сыра и ещё немного Бешамеля
- Сделать еще два слоя — мясной и грибной
- Закончить слоем листов лазаньи, намазанным соусом Бешамель
- Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут
- Затем блюдо достать из духовки, снять фольгу, посыпать лазанью тёртым пармезаном и вернуть в духовку на 15-20 минут до образования румяной корочки
- Приятного аппетита!
Начать обсуждение