Этапы приготовления
0/0 выполнено- Отложить горсть листьев базилика для подачи
- Чеснок и орехи поместить в ступку, добавить щепотку соли, растолочь пестиком в грубую пасту
- Добавить листья базилика, наполнив ими ступку до краев
- Растереть базилик пестиком с ореховым пюре, добавить еще и растирать, пока листья не закончатся, а содержимое ступки не превратится в однородную массу
- Переложить массу в миску, добавить 2 ст
- л
- маскарпоне, взбить вилкой
- Добавить весь остальной маскарпоне и взбить до однородности
- Сливки слегка взбить венчиком, затем, продолжая взбивать, понемногу добавить рикотту; приправить солью по вкусу
- Листы для лазаньи отварить в подсоленном кипятке до полной готовности, откинуть на дуршлаг и обсушить по отдельности
- Форму для лазаньи смазать растопленным маслом, уложить на дно слой отваренных листов
- Щедро смазать базиликовым кремом
- Аккуратно уложить следующий слой листов лазаньи, выложить на них 2–3 ст
- л
- сливочной смеси
- Повторять, пока форма не наполнится
- Верхний слой должен быть из базиликового крема
- Посыпать лазанью тертым пармезаном и поставить в духовку, разогретую до 200°С
- Готовить, пока пармезан не расплавится и не образует корочку, около 10 мин
- Готовую лазанью быстро нарезать очень острым ножом, разложить по тарелкам, посыпать листьями базилика и подать
Начать обсуждение